Prestige collection
Précision N° 15
DESCRIPTION & composition
L’année 2015 a été marquée par des températures bien au-delà des moyennes saisonnières. Un climat ensoleillé, avec des épisodes de chaleur et de sécheresse entre mai et août, a été suivi de pluies bienvenues en septembre, permettant aux raisins de se développer tout en préservant leur fraîcheur.
Ces conditions ont favorisé une concentration aromatique unique, révélant des arômes de fruits mûrs dans les grands Blancs, une puissance fruitée dans les meilleurs crus de Pinot Noir et une vivacité remarquable pour le Meunier.
Tasting
Eye: A luminous robe with golden highlights and fines bubbles.
Nose: Rich and expressive with scents of old candied citrus zest, pastry notes, cashew nuts, peanuts and gingerbread.
Palate: Indulgent and balanced, revealing aromas of lightly toasted brioche, quince paste, mandarin, and roasted notes. The finish is long, saline, and spiced.
Pairing suggestions: Roasted poularde with truffles and celery root purée, creamy risotto with wild mushrooms and aged parmesan, fettuccine with lobster and roasted cherry tomatoes.
